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Le fermentazioni del Mugaritz

Le fermentazioni del Mugaritz

AL MUGARITZ DI ANDONI LUIS ADURIZ LA RIVOLUZIONE INVISIBILE DEI MICELI

Nella classifica di The World’s 50 Best Restaurant è solo ottantasettesimo. Eppure il Mugaritz continua a sparigliare.

27 giuTempo di lettura: 2 min

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