TERRE-ALTE_AMBIENTATA Dalla vendemmia del 1956 sono trascorsi settant’anni. Settant’anni da quando Livio Felluga ebbe un’intuizione destinata ad andare ben oltre la creazione di un’etichetta: affidare a una Carta Geografica il compito di raccontare il luogo da cui tutto aveva origine. Il vino, in quegli anni, si iniziava appena a raccontarlo. E del territorio, in quel racconto, si parlava ancora poco. Livio Felluga ne aveva invece già intuito il valore determinante: il patto

Storia, cucina e ospitalità discreta: il 18 settembre apre Il Quinto Elemento nel cuore del centro storico di Teano, in un palazzo antico, abbandonato da anni, ristrutturato con cura per accogliere chi viaggia tra queste terre ancora ai margini dei grandi flussi. Quattro camere, un giardino Ristorante Quinto Elemento a Teano segreto e un bistrot ristorante che punta alla cucina autentica del territorio e alla cultura del bere bene. Il progetto nasce da un’idea di Maurizio La

Spieghiamo come l’Intelligenza Artificiale può essere impiegata a beneficio del proprio locale, in abbinamento a innovativi sistemi di controllo di gestione

Colombaccio, una ricetta proposta dallo chef Edoardo Tilli del ristorante Podere Belvedere.

Quattro hotel d’eccellenza dove la cucina è il cuore pulsante dell’accoglienza: Hotel Engel Gourmet & Spa, Castel Ansitz Steinbock, Hotel...

Un ritorno che sa di casa, di memoria per Stefano D’Onghia. Una scelta coraggiosa e controcorrente, che guarda avanti tornando indietro.

Fusillone all'albume, burro al limone, cuore di tonno e tartare di gambero rosso, ricetta del ristorante Onde

Fusillone all'albume, burro al limone, cuore di tonno e tartare di gambero rosso, ricetta del ristorante Onde

Nella splendida cornice di via Vittorio Veneto riapre anche per questa stagione la panoramica terrazza dallo charme unico e senza tempo del Rome Marriott Grand Hotel Flora, il Flora RoofTop Terrace.

Piatto vincente che rimane ben impresso nella memoria, una declinazione di dolcezze e acidità date dalle varie tipologie di pomodoro in un piatto prettamente stagionale, fresco, ma soprattutto confortevole.

Suggestioni classiche reinterpretate con gusto e precisione dallo chef Davide Puleio del ristorante Pulejo di Roma in un piatto che conquista per colori e sapori.

Un gioco di contrasti e freschezza estiva per il piatto firmato da Andrea Pasqualucci del ristorante Moma di Roma.

Un piatto elegante e raffinato, firmato dallo chef Andrea Pasqualucci del ristorante Moma a Roma.

A Cortile Pepe, la melanzana si fa regina del piatto. Croccante fuori, delicata dentro, con note agrumate e dolci.

Un equilibrio sorprendente tra dolce e salato, che racconta la Sicilia più autentica attraverso ingredienti semplici e creatività. Il ristorante che propone questo piatto è Cortile Pepe a Cefalù.

Ingredienti freschi, tecniche innovative e un’esplosione di gusto in un piatto che celebra la libertà creativa di Materia. Lo chef Davide Caranchini ti invita a provarla.

Un classico rivisto con cura e abilità professionale. Fresca e vivace è la proposta dello chef Davide Caranchini del ristorante Materia a con la sua sensibilità vegetale.

Un viaggio nei sapori autentici dell'Umbria, dove ogni ingrediente racconta il territorio e la sua natura. Lo chef Giulio Gigli li porta in tavola con rispetto e passione.

In questo suggestivo ristorante umbro si cucina ciò che il territorio concede, senza scorciatoie o compromessi. Lo si rileva anche in questo piatto.

Si chiama Belloverde ed è un bistrotche ha fatto della cucina confortevole dal twist moderno il proprio cavallo di battaglia, tra piatti dellatradizione capitolina e italiana, pizza romana, burger e dolci home made.