Spieghiamo come l’Intelligenza Artificiale può essere impiegata a beneficio del proprio locale, in abbinamento a innovativi sistemi di controllo di gestione

Colombaccio, una ricetta proposta dallo chef Edoardo Tilli del ristorante Podere Belvedere.

Quattro hotel d’eccellenza dove la cucina è il cuore pulsante dell’accoglienza: Hotel Engel Gourmet & Spa, Castel Ansitz Steinbock, Hotel...

Un ritorno che sa di casa, di memoria per Stefano D’Onghia. Una scelta coraggiosa e controcorrente, che guarda avanti tornando indietro.

Fusillone all'albume, burro al limone, cuore di tonno e tartare di gambero rosso, ricetta del ristorante Onde

Fusillone all'albume, burro al limone, cuore di tonno e tartare di gambero rosso, ricetta del ristorante Onde

Nella splendida cornice di via Vittorio Veneto riapre anche per questa stagione la panoramica terrazza dallo charme unico e senza tempo del Rome Marriott Grand Hotel Flora, il Flora RoofTop Terrace.

Piatto vincente che rimane ben impresso nella memoria, una declinazione di dolcezze e acidità date dalle varie tipologie di pomodoro in un piatto prettamente stagionale, fresco, ma soprattutto confortevole.

Suggestioni classiche reinterpretate con gusto e precisione dallo chef Davide Puleio del ristorante Pulejo di Roma in un piatto che conquista per colori e sapori.

Un gioco di contrasti e freschezza estiva per il piatto firmato da Andrea Pasqualucci del ristorante Moma di Roma.

Un piatto elegante e raffinato, firmato dallo chef Andrea Pasqualucci del ristorante Moma a Roma.

A Cortile Pepe, la melanzana si fa regina del piatto. Croccante fuori, delicata dentro, con note agrumate e dolci.

Un equilibrio sorprendente tra dolce e salato, che racconta la Sicilia più autentica attraverso ingredienti semplici e creatività. Il ristorante che propone questo piatto è Cortile Pepe a Cefalù.

Ingredienti freschi, tecniche innovative e un’esplosione di gusto in un piatto che celebra la libertà creativa di Materia. Lo chef Davide Caranchini ti invita a provarla.

Un classico rivisto con cura e abilità professionale. Fresca e vivace è la proposta dello chef Davide Caranchini del ristorante Materia a con la sua sensibilità vegetale.

Un viaggio nei sapori autentici dell'Umbria, dove ogni ingrediente racconta il territorio e la sua natura. Lo chef Giulio Gigli li porta in tavola con rispetto e passione.

In questo suggestivo ristorante umbro si cucina ciò che il territorio concede, senza scorciatoie o compromessi. Lo si rileva anche in questo piatto.

Si chiama Belloverde ed è un bistrotche ha fatto della cucina confortevole dal twist moderno il proprio cavallo di battaglia, tra piatti dellatradizione capitolina e italiana, pizza romana, burger e dolci home made.

Un nuovo progetto di ospitalità prende vita nei Monti Iblei: si chiama Chaza, che in siciliano significa "piazza", ed è firmato da Arianna Occhipinti.

A Otra Vez a Roseto degli Abruzzi, si fa la vera cucina spagnola. A certificarlo, una targa direttamente dal Governo di Spagna.