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Zuppa di ceci alle erbe aromatiche e trancio di dentice al timo

Zuppa di ceci alle erbe aromatiche e trancio di dentice al timo

Zuppa di ceci alle erbe aromatiche e trancio di dentice al timo, ricetta del ristorante I Carusi Bio Relais.

La Redazione

5 novTempo di lettura: 2 min

Filetto di suino nero siciliano, marinato con salvia e rosmarino, patate anna e carciofo spinoso dorato

Filetto di suino nero siciliano, marinato con salvia e rosmarino, patate anna e carciofo spinoso dorato

Filetto di suino nero siciliano, marinato con salvia e rosmarino, patate anna e carciofo spinoso dorato, ricetta del ristorante I Carusi Bio Relais

La Redazione

5 novTempo di lettura: 2 min

Panciotti® con cappesante e gamberi dei mari del Nord, spuma di pomodoro bruciato, stracciatella di bufala e olive al sale spadellate

Panciotti® con cappesante e gamberi dei mari del Nord, spuma di pomodoro bruciato, stracciatella di bufala e olive al sale spadellate

Panciotti® con cappesante e gamberi dei mari del Nord, spuma di pomodoro bruciato, stracciatella di bufala e olive al sale spadellate

La Redazione

5 novTempo di lettura: 1 min

Bauletti® con pesce spada e lime, melanzane candite, chips di melanzane, gel di menta e pomodorini semi canditi gialli e rossi

Bauletti® con pesce spada e lime, melanzane candite, chips di melanzane, gel di menta e pomodorini semi canditi gialli e rossi

Bauletti® con pesce spada e lime, melanzane candite, chips di melanzane, gel di menta e pomodorini semi canditi gialli e rossi

La Redazione

5 novTempo di lettura: 2 min

Bottoni al gambero rosso, emulsione di ciliegino Pachino e basilico, ricotta affumicata e terra di mandorla

Bottoni al gambero rosso, emulsione di ciliegino Pachino e basilico, ricotta affumicata e terra di mandorla

Bottoni al gambero rosso, emulsione di ciliegino Pachino e basilico, ricotta affumicata e terra di mandorla

La Redazione

5 novTempo di lettura: 1 min

Raviolotti con polenta e “Montasio DOP”, funghi cardoncelli, demi glace vegana, sferificazione di tartufo e porro croccante

Raviolotti con polenta e “Montasio DOP”, funghi cardoncelli, demi glace vegana, sferificazione di tartufo e porro croccante

Raviolotti con polenta e “Montasio DOP”, funghi cardoncelli, demi glace vegana, sferificazione di tartufo e porro croccante

La Redazione

5 novTempo di lettura: 2 min

Ortolana di verdure

Ortolana di verdure

Ortolana di verdure, ricetta del ristorante Granbaita Gourmet (BZ).

La Redazione

5 novTempo di lettura: 1 min

Spiedo di fiume e lago

Spiedo di fiume e lago

Spiedo di fiume e lago, ricetta del ristorante Granbaita Gourmet (BZ).

La Redazione

5 novTempo di lettura: 2 min

Pernice e foie gras con more di rovo e sale al mirto

Pernice e foie gras con more di rovo e sale al mirto

Pernice e foie gras con more di rovo e sale al mirto, ricetta del ristorante Su Carduleu di Abbasanta.

La Redazione

5 novTempo di lettura: 1 min

Maccarrones de busa con ghisadu di bue (ossobuco), zafferano e formaggio di pecora tipo grana, ricetta del ristorante Su Carduleu (OR)

Maccarrones de busa con ghisadu di bue (ossobuco), zafferano e formaggio di pecora tipo grana, ricetta del ristorante Su Carduleu (OR)

Maccarrones de busa con ghisadu di bue (ossobuco), zafferano e formaggio di pecora tipo grana, ricetta del ristorante Su Carduleu (OR)

La Redazione

5 novTempo di lettura: 1 min

Cervello d’agnello, lattughino alla brace, riduzione di birra e pelle del latte

Cervello d’agnello, lattughino alla brace, riduzione di birra e pelle del latte

Cervello d’agnello, lattughino alla brace, riduzione di birra e pelle del latte, ricetta del ristorante Mater di Moggiona (AR)

La Redazione

5 novTempo di lettura: 1 min

Spaghetto affumicato, abbucciato, genziana, ricetta del ristorante Mater di Cernobbio (AR)

Spaghetto affumicato, abbucciato, genziana, ricetta del ristorante Mater di Cernobbio (AR)

Spaghetto affumicato, abbucciato, genziana, ricetta del ristorante Mater di Moggiona (AR)

La Redazione

5 novTempo di lettura: 1 min

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