La passione per la caramella Rossana gliel’ha trasmessa il padre, lo chef Vincenzo Guarino.

Un lemma intraducibile, ma che ha la capacità di determinare in buona parte la personalità di un vino. Composto da tante variabili, umane e di contesto, è fondamentale conoscerle a fondo, per ottenere un prodotto in linea con le proprie aspettative. Dal clima al suolo, dall’esposizione alla resa per ceppo, e così via. Ma vi è anche chi sostiene la supremazia del vitigno rispetto a tutti gli altri fattori di Roger Sesto Il termine terroir è la combinazione di alcuni fattor

Cucina team Dal Tonno vitellato alla Linguina alla milanese, due preparazioni che raccontano il nuovo corso della cucina torinese firmata da Mattia Marcoaldi Ci sono piatti che più di altri riescono a spiegare il pensiero di uno chef. Non soltanto perché racchiudono una tecnica o una scelta gastronomica, ma perché raccontano il modo in cui la tradizione viene osservata, interpretata e trasformata. Nella nuova proposta del Cannavacciuolo Bistrot Torino, Mattia Marcoaldi lavora

Lo storico ristorante San Pietro riapre le sue porte in piazzetta a Cetara.

A pochi passi dalla celebre Piazzetta, lungo la storica via Sella Orta, che custodisce ancora un'atmosfera intima e quasi segreta, MHARE Capri

Lo storico ristorante San Pietro riapre le sue porte in piazzetta a Cetara.

È proprio questa libertà a definire La Cava, il nuovo progetto che ha appena aperto le porte in Stradone Sant'Agostino 17R, nel cuore del centro storico di Genova.

Torre Rosazza: abbiamo effettuato una degustazione dedicata a due vitigni profondamente legati alla identità produttiva dell’Azienda: Pinot Grigio e Friulano.

uppa di pesce Brodetto Sanbenedettese buonissima. Su una scala da 1 a 10 assegno un voto molto alto: 9,5, quasi 10. Sei contento?

Chalet al Foss, icona del lusso alpino contemporaneo e destinazione d'elezione per i viaggiatori internazionali più esigenti, situato nel lembo più estremo della Val di Sole, in Trentino, annuncia con orgoglio una prestigiosa novità per la stagione estiva: l'ingresso di Simone Tognetti nel ruolo di executive chef.

La Pizzeria Flegrea di corso Massimo d’Azeglio taglia il traguardo dei 50 anni di attività (1976-2026), guadagnandosi la fiducia e il riconoscimento come punto di riferimento storico della pizza napoletana a Torino.

Giornata della Gastronomia Sostenibile

Dalla campagna romana all’Appio Latino nasce Santini Pizzeria Romana, il progetto di Gabriele Santini, giovane imprenditore 24enne con radici in una famiglia di ristoratori attiva da quattro generazioni a Velletri.

Tenute Lunelli - Carapace Centenario Carapace Jeroboam 2016 Montefalco Sagrantino DOCG In occasione del centenario della nascita di Arnaldo Pomodoro, Tenute Lunelli presenta “Carapace Centenario” una speciale edizione da collezione, realizzata in soli 100 esemplari da tre litri, del Montefalco Sagrantino che nasce nella cantina-scultura progettata dal Maestro. Arnaldo Pomodoro L’iniziativa si inserisce nel programma delle celebrazioni promosse dalla Fondazione Arnaldo Pomo

C’è un errore che si commette spesso con l’Orvieto: considerarlo un bianco rassicurante, da manuale, immobile nel tempo. In realtà questa denominazione, una delle più antiche e riconoscibili d’Italia, sta cercando di aggiornarsi senza snaturarsi.

Tinazzi, realtà vitivinicola con sede a Lazise e tenute in Veneto, Toscana e Puglia, amplia la propria offerta enoturistica con l’apertura di Cascina Montelupo, nuova struttura ricettiva situata a Sona (VR)

La storia del Marsala ci narra delle sue origini, ovviamente siciliane ma frutto di una “invenzione” tutta inglese. Oggi è un vino liquoroso quasi dimenticato, sebbene potenzialmente pari ai migliori Porto e Madera, i cui produttori, negli anni ’70, invece di promuoverlo, lo hanno sfruttato commercialmente favorendone il declino. Oggi si sta tornando a fare del buon Marsala, cercando di valorizzarne tutte le caratteristiche che lo resero famoso fin dal 1773 di Roger Sesto M

Oggi è arrivata una notizia che per il mondo dell’enogastronomia italiana e internazionale ha il peso di una cesura culturale: è morto a 76 anni Carlo Petrini, “Carlin”

Il nome Sherry nasce da una lunga stratificazione linguistica e storica legata alla città di Jerez de la Frontera, il cuore del territorio produttivo.

Decanter… chi era costui? Parafrasi del celebre passo manzoniano a parte, prima di interrogarci sull’utilità di questo strumento di lavoro dei sommelier e di approfondire l’argomento, per evitare condizionamenti o pregiudizi vogliamo partire da zero e capire davvero con che cosa abbiamo a che fare.

Il vino della Messa è un elemento fondamentale nella liturgia eucaristica perché con le parole della consacrazione diventa il sangue di Cristo.