TERRE-ALTE_AMBIENTATA Dalla vendemmia del 1956 sono trascorsi settant’anni. Settant’anni da quando Livio Felluga ebbe un’intuizione destinata ad andare ben oltre la creazione di un’etichetta: affidare a una Carta Geografica il compito di raccontare il luogo da cui tutto aveva origine. Il vino, in quegli anni, si iniziava appena a raccontarlo. E del territorio, in quel racconto, si parlava ancora poco. Livio Felluga ne aveva invece già intuito il valore determinante: il patto

La scomparsa improvvisa di Alessandra Moneti, giornalista dell’ANSA, ci lascia increduli e profondamente addolorati.

Matias Perdomo, Stella Michelin e Patron di Contraste, torna con il suo CONTRASTE/CONTRARIO il format esperienziale che riscrive il rituale del fine dining.

Storia, cucina e ospitalità discreta: il 18 settembre apre Il Quinto Elemento nel cuore del centro storico di Teano, in un palazzo antico, abbandonato da anni, ristrutturato con cura per accogliere chi viaggia tra queste terre ancora ai margini dei grandi flussi. Quattro camere, un giardino Ristorante Quinto Elemento a Teano segreto e un bistrot ristorante che punta alla cucina autentica del territorio e alla cultura del bere bene. Il progetto nasce da un’idea di Maurizio La

ristorante Campocori Rinnovarsi mantenendo intatte cura, ricerca e qualità che ne hanno definito l’identità nel tempo. È questa la scommessa di Campocori, il ristorante aperto nel 2019 in Via di Santa Maria de' Calderari, nel cuore della Città Eterna, e nato come emanazione gastronomica di Chapter Roma, il design hotel del gruppo Chapter Hotels Italia. Da settembre, infatti, il ristorante disegnato da Tristan Du Plessis e incastonato tra i luoghi simbolo della capitale come

Gennaro Esposito - Caporivo Nella storica sede di Gennaro Esposito a Vico Equense prende forma Caporivo, il nuovo progetto dello chef. Una realtà autonoma che nasce nel luogo in cui è iniziata la sua storia professionale e che oggi diventa un laboratorio della tradizione, dedicato alla cucina delle famiglie della Costiera Sorrentina e di Napoli e, più in generale, alla cultura mediterranea. Caporivo nasce dal desiderio di tornare all'essenza della cucina: andare al mercato, s

Castagne, crauti, mosto d’uva, zucca e Schüttelbrot: al Parkhotel Holzner di Soprabolzano lo chef reinterpreta i sapori della tradizione autunnale altoatesina. Intorno, il Renon cambia colore e si scopre a piedi o a bordo dello storico trenino. Parkhotel Holzner L’autunno sul Renon ha il sapore del Törggelen, è la stagione in cui i boschi si accendono di giallo, rame e rosso, l’aria diventa più fresca e nei masi ritornano i profumi delle castagne e del mosto d’uva. Al Rest

Parte da Agerola, in alta Costiera amalfitana, e raggiunge Sorrento, in Penisola sorrentina, il desiderio di trasformare in dolci le caramelle dell'infazia.

Daniele Zennaro, dal 2021 chef de cuisine del ristorante Algiubagiò, festeggia il quinto anniversario al ristorante ripercorrendo questo percorso attraverso cinque piatti che nel tempo sono diventati signature.

È Emiliano Mancini il giovane cuoco chiamato a guidare L’Agrumeto Barbecue & More, ristorante immerso nel giardino del noto Hilton Sorrento Palace, ad affiancarlo c'è lo chef Alessandro Fiorito.

Per noi de La Madia il nome di Franco Fontana non appartiene soltanto alla storia della fotografia.

La passione per la caramella Rossana gliel’ha trasmessa il padre, lo chef Vincenzo Guarino.

Un lemma intraducibile, ma che ha la capacità di determinare in buona parte la personalità di un vino. Composto da tante variabili, umane e di contesto, è fondamentale conoscerle a fondo, per ottenere un prodotto in linea con le proprie aspettative. Dal clima al suolo, dall’esposizione alla resa per ceppo, e così via. Ma vi è anche chi sostiene la supremazia del vitigno rispetto a tutti gli altri fattori di Roger Sesto Il termine terroir è la combinazione di alcuni fattor

Cucina team Dal Tonno vitellato alla Linguina alla milanese, due preparazioni che raccontano il nuovo corso della cucina torinese firmata da Mattia Marcoaldi Ci sono piatti che più di altri riescono a spiegare il pensiero di uno chef. Non soltanto perché racchiudono una tecnica o una scelta gastronomica, ma perché raccontano il modo in cui la tradizione viene osservata, interpretata e trasformata. Nella nuova proposta del Cannavacciuolo Bistrot Torino, Mattia Marcoaldi lavora

Lo storico ristorante San Pietro riapre le sue porte in piazzetta a Cetara.

A pochi passi dalla celebre Piazzetta, lungo la storica via Sella Orta, che custodisce ancora un'atmosfera intima e quasi segreta, MHARE Capri

Lo storico ristorante San Pietro riapre le sue porte in piazzetta a Cetara.

È proprio questa libertà a definire La Cava, il nuovo progetto che ha appena aperto le porte in Stradone Sant'Agostino 17R, nel cuore del centro storico di Genova.

Torre Rosazza: abbiamo effettuato una degustazione dedicata a due vitigni profondamente legati alla identità produttiva dell’Azienda: Pinot Grigio e Friulano.

uppa di pesce Brodetto Sanbenedettese buonissima. Su una scala da 1 a 10 assegno un voto molto alto: 9,5, quasi 10. Sei contento?