Risotto all’erbe, lumache e kefir, una ricetta proposta dagli chef Daniele Sera e Michele Raggi del ristorante Tosca del Castello di Casole (SI).

Coniglio alla cacciatora, una ricetta proposta dagli chef Daniele Sera e Michele Raggi del ristorante Tosca del Castello di Casole (SI).

Piccione, topinambur e caviale, una ricetta proposta dagli chef Daniele Sera e Michele Raggi del ristorante Tosca del Castello di Casole (SI).

Coccole finali, una ricetta proposta dagli chef Daniele Sera e Michele Raggi del ristorante Tosca del Castello di Casole (SI).

Capasanta con senape giapponese, zucchina e aneto, una ricetta proposta dallo chef Heiko Nieder del ristorante The Restaurant dell'hotel The Dolder Grand di Zurigo.

Spugnole con beurre blanc allo shio koji e riso, una ricetta proposta dallo chef Heiko Nieder del ristorante The Restaurant dell'hotel The Dolder Grand di Zurigo.

Branzino di lenza e capesante, zenzero, agrumi e miso, una ricetta proposta dallo chef Heiko Nieder del ristorante The Restaurant dell'hotel The Dolder Grand di Zurigo.

Crème brûlée di fegato d’anatra, una ricetta proposta dallo chef Mikael Svensson del ristorante Kontrast.

Capasanta e mela, una ricetta proposta dallo chef Mikael Svensson del ristorante Kontrast.

Scampo e carote, una ricetta proposta dallo chef Mikael Svensson del ristorante Kontrast.

Di Roger Sesto Vigneti nel cuore del Chianti Classico Scopo di questa degustazione è di indagare sul legame che esiste fra territorio e vino, cercando di scoprire in che misura, al solo variare del terroir , mutino i tratti organolettici di vini fra loro teoricamente omogenei e direttamente comparabili. Ma cos’è il terroir ? In estrema sintesi può essere definito come la risultante dell’interazione fra vitigno e ambiente, che va direttamente ad influenzare le caratteristiche

La notizia della chiusura di Lido 84 rappresenta un momento importante e sorprendente per la ristorazione italiana. Dopo dodici anni di attività, uno dei cuori pulsanti dell’alta cucina italiana e internazionale chiuderà i battenti il 22 marzo 2026 in seguito a un sobrio comunicato dei fratelli Riccardo e Giancarlo Camanini sui social.

Anda Venice Hostel esterno Una pioggia di premi inaugura la stagione 2026 dell’ Anda Venice Hostel di Venezia, l’ostello di ultima generazione di Pagnan Group: Best Hostel in Italy, Best Extra Large Hostel in Europe, Most Popular hostel in Venice e tra i migliori 4 ostelli in Europa . Riconoscimenti prestigiosi  che vengono dall’autorevole Hostelworld , il portale mondiale di prenotazione per ostelli che vanta le migliori strutture del mondo e che le premia sulla base delle r

Cantina Tinazzi Tinazzi passa da Bronze a Silver Sustainability Rating . È un salto di qualità quello certificato da EcoVadis , autorevole protocollo che misura l’impegno delle aziende in ambito sostenibilità. EcoVadis censisce ogni anno circa 130.000 realtà di tutti i settori, di cui solo il 15% arriva a posizionarsi a livello Silver o superiore. Per quanto concerne il segmento della produzione di vino, Tinazzi si colloca così nella top 20 su 282 realtà di dimensioni analogh

Il Portico di Appiano Gentile, affacciato sulla piazza, è il progetto personale di Paolo Lopriore, cuoco che ha sempre inteso la cucina come un atto di pensiero prima che di esposizione.

IL POTENTE ROSSO DELL’OLTREPÒ PAVESE  Terre e vigne del Buttafuoco Storico Al buta me al feüg",  in dialetto lombardo "brucia come il fuoco". È il Buttafuoco Storico , il potente rosso dell'Oltrepò Pavese, in Lombardia, ottenuto dalla vinificazione congiunta di Croatina, Barbera, Uva Rara, Ughetta di Canneto o Vespolina, tutte uve autoctone. Abbracciato da due torrenti - il Versa e lo Scuropasso - l'areale di produzione del Buttafuoco Storico, compreso nei comuni di Canneto P

Spaghetto di alghe, una ricetta proposta dallo chef Gaetano Marinaccio.

Raviolo borsch, una ricetta proposta dallo chef Gaetano Marinaccio.

Mosaico di ombrina con declinazioni di asparagi, una ricetta proposta dallo chef Gaetano Marinaccio.

Pastiera moderna, una ricetta proposta dallo chef Gaetano Marinaccio del ristorante La Cucina: non il solito ristorante.

Spaghetto estrazione di pino e ananas, una ricetta proposta dallo chef Enrico Mazzaroni del ristorante Il Tiglio.