Spaghetto estrazione di pino e ananas, una ricetta proposta dallo chef Enrico Mazzaroni del ristorante Il Tiglio.

Tris di fegato, una ricetta proposta dallo chef Enrico Mazzaroni del ristorante Il Tiglio.

Torta di lepre, una ricetta proposta dallo chef Enrico Mazzaroni del ristorante Il Tiglio.

Sul Lungarno Vespucci a Firenze, dove la città si specchia ogni giorno nella sua immagine più elegante, ha aperto Claris, nuovo ristorante...

Sorbetto all’ibisco, crumble alle mandorle tostate, meringa ai lamponi, una ricetta proposta dallo chef Roberto Pirelli del ristorante Lisander.

Tortelli ripieni di Scimudin, una ricetta proposta dallo chef Roberto Pirelli del ristorante Lisander.

Giuseppe Costantino è un giovane siciliano che, come molti, dopo l’alberghiero ha fatto la gavetta al Nord all’interno di blasonate cucine

Con grande dolore apprendiamo della morte di Franca Cantergiani Bettini

Novità a Santarcangelo: arriva Casa Matta. Si trova nel primo piano dello storico Palazzo Nadiani, proprio sopra La Sangiovesa, aperto dal 6 dicembre.

A soli due mesi dal suo debutto nella selezione 2025, lo chef Valerio Braschi sceglie di fare un passo avanti, spostando il suo ristorante The View by Valerio Braschi in un nuovo luogo esclusivo al primo piano di Piazza del Duomo 21.

Il mondo del vino italiano celebra il talento di Vincenzo Mercurio, insignito del titolo di Miglior Enologo d’Italia 2025 dalla Vinoway Selection

Bottiglie di Barolo Al netto dei protocolli vitienologici, a volte estremi, come nei cosiddetti Barolo “innovativi”, che vanno parzialmente a coprire il rapporto vino/terroir, pertanto esclusi da questa degustazione, l’obiettivo è quello di analizzare l’importanza dei diversi cru nel definire la personalità dei Barolo in assaggio. Previa un’accurata mappatura delle principali aree di coltivazione del Nebbiolo da Barolo. Tutte le etichette sono del 2019, così da rendere omogen

L’idea nasce da un principio semplice: si impara facendo. Il viaggio dei Piccoli (scuola dell’infanzia e primaria) e Giovani Enologi (scuole medie, superiori e Università)

Un gruppo di produttori, tra i quali anche Ronco Blanchìs, ha lasciato alle spalle il singolo marchio e ha fatto squadra per spingere la denominazione e raccontare l’autenticità del Collio. Collio Vino da Uve Autoctoe È nel segno della collaborazione e dell’amore per il territorio che continua a crescere il progetto Collio Vino da Uve Autoctone , un’iniziativa condivisa da un gruppo di vignaioli, tra i quali anche l’azienda Ronco Blanchìs , uniti dal desiderio di preservare

Patron della macelleria-salumeria “Da Pinuccio”, di Sartirana di Merate (Lecco)

Wine Club Partesa 2025 – Il valore del vino nel tempo che cambia Parlare oggi di vino significa parlare di identità, di cultura e di responsabilità. Non basta più raccontarne la storia o esaltarne la qualità: serve comprenderne il linguaggio nuovo, quello che unisce produttori e ristoratori, sommelier e giovani consumatori, in una visione più consapevole del bere e del vivere. È questo il filo conduttore che ha attraversato il Wine Club Partesa 2025 , ospitato nella suggestiv

Zuppa di ceci alle erbe aromatiche e trancio di dentice al timo, ricetta proposta dallo chef Maurizio Urso.

Filetto di suino nero siciliano, marinato con salvia e rosmarino, patate anna e carciofo spinoso dorato, ricetta proposta dallo chef Maurizio Urso del ristorante I Carusi Bio Relais.

Panciotti® con cappesante e gamberi dei mari del Nord, ricetta proposta dallo chef Maurizio Urso del ristorante I Carusi Bio Relais.

Bauletti® con pesce spada e lime, melanzane candite, chips di melanzane, gel di menta e pomodorini semi canditi gialli e rossi, ricetta proposta dallo chef Maurizio Urso del ristorante I Carusi Bio Relais a Noto.

Bottoni al gambero rosso, emulsione di ciliegino Pachino e basilico, ricotta affumicata e terra di mandorla, ricetta proposta dallo chef Maurizio Urso del ristorante I Carusi Bio Relais.