Patron della macelleria-salumeria “Da Pinuccio”, di Sartirana di Merate (Lecco)

Muffati sinonimo di Sauternais? Ormai non più

Spieghiamo come l’Intelligenza Artificiale può essere impiegata a beneficio del proprio locale, in abbinamento a innovativi sistemi di controllo di gestione

Carpaccio di bufalo, gazpacho di ciliegia e gelato allo yogurt, una ricetta proposta dallo chef Paquale Micinguerra dal ristorante Seguire le Botti.

Cacio & Pera, una ricetta proposta dallo chef Edoardo Tilli del ristorante Podere Belvedere. Fusillone all'albume, burro al limone, cuore di tonno e tartare di gambero rosso, ricetta del ristorante Onde

Miseria e nobiltà… La pasta e patate al tartufo, una ricetta proposta dallo chef Paquale Micinguerra dal ristorante Seguire le Botti.

Colombaccio, una ricetta proposta dallo chef Edoardo Tilli del ristorante Podere Belvedere.

Piccione, cavolfiore e cioccolato, una ricetta proposta dallo chef Luca Ludovici del ristorante Contatto.

Nel cuore pulsante di Firenze, dove l’arte rinascimentale incontra l’eccellenza dell’ospitalità, nasce Onde, un ristorante che celebra la bellezza e la ricchezza del mare italiano.

Lo chef Danilo Mancini intreccia sapientemente le trame gustative del Mediterraneo con le suggestioni aromatiche del Medio Oriente, dando vita a Masa Rooftop

Un ritorno che sa di casa, di memoria per Stefano D’Onghia. Una scelta coraggiosa e controcorrente, che guarda avanti tornando indietro.

Fusillone all'albume, burro al limone, cuore di tonno e tartare di gambero rosso, ricetta del ristorante Onde

Fusillone all'albume, burro al limone, cuore di tonno e tartare di gambero rosso, ricetta del ristorante Onde

Nella splendida cornice di via Vittorio Veneto riapre anche per questa stagione la panoramica terrazza dallo charme unico e senza tempo del Rome Marriott Grand Hotel Flora, il Flora RoofTop Terrace.

Piatto vincente che rimane ben impresso nella memoria, una declinazione di dolcezze e acidità date dalle varie tipologie di pomodoro in un piatto prettamente stagionale, fresco, ma soprattutto confortevole.

Suggestioni classiche reinterpretate con gusto e precisione dallo chef Davide Puleio del ristorante Pulejo di Roma in un piatto che conquista per colori e sapori.

Un gioco di contrasti e freschezza estiva per il piatto firmato da Andrea Pasqualucci del ristorante Moma di Roma.

Un piatto elegante e raffinato, firmato dallo chef Andrea Pasqualucci del ristorante Moma a Roma.

A Cortile Pepe, la melanzana si fa regina del piatto. Croccante fuori, delicata dentro, con note agrumate e dolci.

Un equilibrio sorprendente tra dolce e salato, che racconta la Sicilia più autentica attraverso ingredienti semplici e creatività. Il ristorante che propone questo piatto è Cortile Pepe a Cefalù.