Suggestioni classiche reinterpretate con gusto e precisione dallo chef Davide Puleio del ristorante Pulejo di Roma in un piatto che conquista per colori e sapori.

Un gioco di contrasti e freschezza estiva per il piatto firmato da Andrea Pasqualucci del ristorante Moma di Roma.

Un piatto elegante e raffinato, firmato dallo chef Andrea Pasqualucci del ristorante Moma a Roma.

A Cortile Pepe, la melanzana si fa regina del piatto. Croccante fuori, delicata dentro, con note agrumate e dolci.

Un equilibrio sorprendente tra dolce e salato, che racconta la Sicilia più autentica attraverso ingredienti semplici e creatività. Il ristorante che propone questo piatto è Cortile Pepe a Cefalù.

Ingredienti freschi, tecniche innovative e un’esplosione di gusto in un piatto che celebra la libertà creativa di Materia. Lo chef Davide Caranchini ti invita a provarla.

Un classico rivisto con cura e abilità professionale. Fresca e vivace è la proposta dello chef Davide Caranchini del ristorante Materia a con la sua sensibilità vegetale.

Un viaggio nei sapori autentici dell'Umbria, dove ogni ingrediente racconta il territorio e la sua natura. Lo chef Giulio Gigli li porta in tavola con rispetto e passione.

In questo suggestivo ristorante umbro si cucina ciò che il territorio concede, senza scorciatoie o compromessi. Lo si rileva anche in questo piatto.

Si chiama Belloverde ed è un bistrotche ha fatto della cucina confortevole dal twist moderno il proprio cavallo di battaglia, tra piatti dellatradizione capitolina e italiana, pizza romana, burger e dolci home made.

A Otra Vez a Roseto degli Abruzzi, si fa la vera cucina spagnola. A certificarlo, una targa direttamente dal Governo di Spagna.

Gabriele Marino è stato scelto per ricoprire il ruolo di Chef de Cuisine del ristorante Le Bubbole.

Nella classifica di The World’s 50 Best Restaurant è solo ottantasettesimo. Eppure il Mugaritz continua a sparigliare.

La filosofia di cucina dell'executive chef del ristorante Il Sereno Al Lago - Como- è il risultato di una sintesi molto coerente tra radici partenopee

Oggi quella passione prende nuova forma, e soprattutto nuove strade, con Le Vitel à Porter, il nuovo pastificio artigianale firmato dal “Vitello”, a pochi passi dal ristorante

Si è riaccesa l’insegna di ROC – Rosticceria Origine Contraste, il progetto di unusual delivery nato da un’idea di Matias Perdomo, Simon Press e Thomas Piras.

Casale del Giglio, interprete del rilancio dei vini laziali.

La Madia aveva appena pubblicato, sul numero di Maggio/Giugno 2025, un articolo a firma di Giusy Ferraina nel quale si descriveva l'eccezionale talento di Francesca Marcantognini.

Tornano le perodiche degustazioni per La Madia Travelfood, con un tema complesso e articolato come quello dei metodo classico non dosati

ViNOS è un’associazione fondata nel 2023 da sei giovani vignaioli del Nord Ovest della Sardegna, in particolare delle regioni storiche di Romangia Coros e Nurra, tutte in provincia di Sassari.