La passione per la caramella Rossana gliel’ha trasmessa il padre, lo chef Vincenzo Guarino.

Un lemma intraducibile, ma che ha la capacità di determinare in buona parte la personalità di un vino. Composto da tante variabili, umane e di contesto, è fondamentale conoscerle a fondo, per ottenere un prodotto in linea con le proprie aspettative. Dal clima al suolo, dall’esposizione alla resa per ceppo, e così via. Ma vi è anche chi sostiene la supremazia del vitigno rispetto a tutti gli altri fattori di Roger Sesto Il termine terroir è la combinazione di alcuni fattor

Cucina team Dal Tonno vitellato alla Linguina alla milanese, due preparazioni che raccontano il nuovo corso della cucina torinese firmata da Mattia Marcoaldi Ci sono piatti che più di altri riescono a spiegare il pensiero di uno chef. Non soltanto perché racchiudono una tecnica o una scelta gastronomica, ma perché raccontano il modo in cui la tradizione viene osservata, interpretata e trasformata. Nella nuova proposta del Cannavacciuolo Bistrot Torino, Mattia Marcoaldi lavora

Lo storico ristorante San Pietro riapre le sue porte in piazzetta a Cetara.

A pochi passi dalla celebre Piazzetta, lungo la storica via Sella Orta, che custodisce ancora un'atmosfera intima e quasi segreta, MHARE Capri

uppa di pesce Brodetto Sanbenedettese buonissima. Su una scala da 1 a 10 assegno un voto molto alto: 9,5, quasi 10. Sei contento?

Oggi è arrivata una notizia che per il mondo dell’enogastronomia italiana e internazionale ha il peso di una cesura culturale: è morto a 76 anni Carlo Petrini, “Carlin”

I vini da dessert, quasi sempre più o meno dolci (sono considerati vini “dolci”, in base alla normativa europea, quelli che presentano oltre i 50 g/l di zuccheri), sono caratterizzati appunto da un elevato contenuto zuccherino ...

un Timorasso in purezza, nato nei Colli Tortonesi e destinato a entrare in commercio a partire dal 2026.

A un anno dalla chiusura della sede a Coverciano, l’Insolita Trattoria rinasce nel cuore del centro storico fiorentino, a due passi da Ponte Vecchio

Oggi in Italia si possono visitare musei e luoghi di cultura perché affamati di sapere, ma anche, in seconda battuta, per saziarsi con piatti semplici o anche preparazioni gourmand.

Apre Harry’s Piccolo Poreč, il nuovo ristorante fine dining del Pical Resort realizzato da Valamar a Parenzo.

RODRIGO MILANO: La tradizione bolognese incontra il lifestyle meneghino.

Osteria, trattoria e ristorante rappresentano una scala di formalità e offerta: l'osteria è tradizionalmente il luogo più semplice, focalizzato su vino e spuntini semplici;

La notizia della chiusura di Lido 84 rappresenta un momento importante e sorprendente per la ristorazione italiana. Dopo dodici anni di attività, uno dei cuori pulsanti dell’alta cucina italiana e internazionale chiuderà i battenti il 22 marzo 2026 in seguito a un sobrio comunicato dei fratelli Riccardo e Giancarlo Camanini sui social.

Il Portico di Appiano Gentile, affacciato sulla piazza, è il progetto personale di Paolo Lopriore, cuoco che ha sempre inteso la cucina come un atto di pensiero prima che di esposizione.

Sul Lungarno Vespucci a Firenze, dove la città si specchia ogni giorno nella sua immagine più elegante, ha aperto Claris, nuovo ristorante...

Giuseppe Costantino è un giovane siciliano che, come molti, dopo l’alberghiero ha fatto la gavetta al Nord all’interno di blasonate cucine

Con grande dolore apprendiamo della morte di Franca Cantergiani Bettini

A soli due mesi dal suo debutto nella selezione 2025, lo chef Valerio Braschi sceglie di fare un passo avanti, spostando il suo ristorante The View by Valerio Braschi in un nuovo luogo esclusivo al primo piano di Piazza del Duomo 21.